男女話題::高顏值、高學歷的他,把餐廳開在了哥倫比亞大學宿舍,熱門程度已媲美米其林

高顏值 高學歷的他,把餐廳開在了哥倫比亞大學宿舍,熱門程度已媲美米其林

來源:藝非凡(ID:efifan)

唯有熱愛,

方能持久。

 

哥大帥主廚

 

如今,小眾餐館似乎無處不在 ,

在樹屋、動物收容所的貓咖啡館,

在國家公園裡的卡車餐館上,

在你能想到的任何地方都能找到美食。

 

 

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但你嘗試過在大學宿舍里點餐嗎?

而且樣樣都是精緻美食。

 

 

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食物美就罷了,

美食的創造者還是妥妥的小鮮肉一枚。

顏值高也就罷了,

偏偏還是哥倫比亞大學的高材生。

 

 

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這枚小鮮肉名叫Jonah Reider,

來自紐約曼哈頓,

今年23歲,剛剛畢業於哥倫比亞大學。

大三時 在經過室友同意後,

他將宿舍的廚房改裝成一間餐廳,

為同學提供和校內食堂不一樣的食物。

 

 

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牆上掛着未裝裱好的藝術畫,

桌子小得只能容下4個人吃飯,

然而卻每天食客爆滿。

 

 

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宿舍餐廳取名為「Pith」,

意為「髓心」,食物最本質的東西。

以自己最常用的廚具作為Logo,

生動可愛又有代表性。

 

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在狹小的廚房裡,

用從宜家買來的簡易廚具,

為食客獻上一道道精緻美味,

色香味堪比五星級,

而價格卻只有10美元左右。

 

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「在宿舍開餐館並不是為了盈利,

只是出於熱愛。」

每頓10美元的價格,

也只是為了支付自己的食材,

甜點和酒水全是額外的饋贈。

 

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在距離大學幾個街區的農貿市場,

那裡的食材豐富又新鮮。

除了上課和複習功課,

他每天的業餘生活就是買菜做飯。

 

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Jonah的爸爸在兒童博物館工作,

媽媽是塔弗茨大學的一名管理員。

父母平時工作都忙,

而且做飯並不怎麼樣,

所以他很小就開始自己做飯。

 

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他從不使用食譜,

可他喜歡閱讀食譜。

從小學習爵士鋼琴的他,

試着用音樂來烹飪食物。

 

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吃膩了大學校園的飯菜,

大三時的他索性自己做菜,

鍛煉自己廚藝的同時,

也能和同學一起分享。

 

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因為宿舍餐廳物美價廉,

同學們過來吃飯都要預約或排隊。

門庭若市的場面過於轟動,

終於引來哥大校報報道。

 

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餐廳位置一經曝光,

便火得一發不可收拾,

許多校外食客也紛紛慕名前來。

《紐約客》,《紐約郵報》,

甚至《華爾街日報》也都爭相報道。

 

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他開始受邀參加各種訪談節目,

向觀眾陳訴自己做菜的初衷,

甚至當場為嘉賓烹飪佳肴,

吃過的人無不誇口稱讚。

 

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貼心的他不僅在節目上大秀廚藝,

節目過後更是做了小點心,

送給幕後工作人員當夜宵。

 

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原本還擔心畢業後,

不能再繼續經營小餐館的他,

沒想到畢業後就被拋來橄欖枝。

 

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美食節目要資助他參加烹飪之旅,

眾多一線品牌為他提供跑車華服,

他的人生似乎不用再怎麼努力就已水到渠成。

 

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然而,他都拒絕了,

他只是合理地利用自己的名氣,

在布魯克林的一間私人豪宅內,

讓自己的Pith餐廳二度開張。

因為,他最熱愛的還是烹飪,

最喜歡待在自己的廚房裡研究各種菜式。

 

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一個沒有盈利目的的實驗項目,

卻讓年紀輕輕的他名聲大噪。

然而對他來說,

最有價值的卻不是名氣,

真正的利潤在於他拓寬了自己的經歷,

在烹飪中更具有冒險精神。

 

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他研究各種各樣的菜式,

把它們分享給成千上萬的食客,

也正是在分享的同時,

獲得了金錢衡量不了的成就感。

 

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如今,他專心作為Pith餐廳的主廚,

廚房是他的舞台,

他在發揮自己的最大價值。

 

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會翻閱食譜,冥思苦索,

一遍遍嘗試,獨創菜式,

讓食客每次來都能有新體驗。

 

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會在院子裡種上香料食材,

安全衛生,自給自足,

也能為小院增添一點綠色和香氣,

讓客人進來心情舒暢。

 

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還會親自去大廳招待食客,

令專為他而來的女食客興奮不已。

 

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正是Jonah持之以恆的用心和熱愛,

打動了那些前來品嘗的食客,

即使價格變得昂貴許多,

生意也依舊火爆,

有的甚至要提前一個月預約。

 

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剛剛大學畢業就能如此成功,

這些都少不了大學時的那些積累。

 

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世上本無捷徑,

成功沒有偶然,

只有熱愛並堅持,

才能創造屬於自己的天地。

 

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本文已獲 歐美內參 授權 微信號:zoujinoumei
原文標題:高顏值、高學歷的他,把餐廳開在了哥倫比亞大學宿舍,熱門程度已媲美米其林


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