男女話題::這個英國男人把餐廳開在監獄,廚師跑堂是殺人犯毒販……為了吃他家的飯,公爵夫人都排隊「坐牢」

 

以食物之名,

他們趨光而行。

 

監獄餐廳

 

最近, 非凡君發現了一件奇怪的事:

大波高官、貴胄、名流,

上趕着要去監獄吃「牢飯」。

 

這個英國男人把餐廳開在監獄,廚師跑堂是殺人犯毒販……為了吃他家的飯,公爵夫人都排隊「坐牢」

 

 

不是監獄主題,

而是實打實的監獄,

餐廳就開在關押重刑犯的樓里。

 

這個英國男人把餐廳開在監獄,廚師跑堂是殺人犯毒販……為了吃他家的飯,公爵夫人都排隊「坐牢」

 

 

這裡有冷冰冰的高牆鐵欄,

有憤怒,有暴力,

還有靈魂的孤獨。

 

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而為客人做飯的,

就是他們:

殺人犯廚師,

投毒犯服務生。

 

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這裡是薩里郡的High Down監獄,

關押着一千一百名囚犯,

它是英國囚犯再犯罪率最高的監獄:

「從這裡釋放的囚徒, 70%會再次犯罪,

因為社會不願意再接納他們,

所以他們一般只有兩個選擇:

死亡或者坐牢 。 」

 

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有一天, 監獄裡迎來了一個怪蜀黍:

Alberto, 8家餐廳的老闆。

 

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在開了多家餐廳之後,

他想要做些有意義的事,

這件事一定比 賺錢重要,

那就是給人希望。

 

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「我覺得洗心革面,

就是一個絕望的囚犯,

從這個餐館重獲希望。」

所以他決定開監獄餐廳。

 

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「簡單的說,

監獄餐廳就是讓你變成專業的廚師,

讓你們入社會後找到一份新的工作,

讓社會變得更好。」

 

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但是, 想在嚴肅的監獄裡,

做這樣的事談何容易,

首先要擺平的就是政府,

為此,Alberto花了幾個月遊說,

勉強獲得批准, 而且還必須承諾:

一旦發生暴力事件, 餐廳立即關門。

 

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畢竟監獄不是別處,

是蓄滿罪惡的染缸,

要保證那麼多罪犯的秩序,

才是開餐廳最大的阻礙。

 

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囚犯們聽說餐廳的事後,

都非常高興, 甚至激動不已,

因為這是一次接觸光明的機會,

是通向正常生活的一個出口。

 

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Alberto開始着手挑選工作人員,

 為了避免惡性事件的發生,

他制定了非常嚴格的篩選制度:

只有刑期剩下半年t到一年半、

表現良好, 能夠管理自己情緒的囚犯,

才能獲得申請工作資格。

 

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通過申請之後,

他們還要接受嚴苛的面試,

每個人都會被問到這個問題:

「為什麼想在監獄餐館工作?」

 

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面試是為了更直觀地感受他們的真誠度,

從一個眼神、一個小動作,

判斷這個人是否是真的想要獲得機會,

從而把發生暴力事件的幾率降到最低。

 

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Alberto採取了零容忍的態度,

「你們只有一次機會,

沒有任何犯錯的機會,

這意味着如果不珍惜這份工作,

就得離開。」

 

第一批,

他選擇了18名囚犯,

最開始每個人都信心滿滿,

表示自己一定會改過自新。

 

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「我希望再也不要回到牢房裡來。」

 

「外面的工作很難找,現在有了犯罪記錄,就更加難找了,我一定會珍惜這次機會。」

 

「我想當一名專業的廚師,我要改變。」

 

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他們的挑戰開始了,

但大部分人壓根就沒有接觸過廚房,

有的人連菜都分不清,

社交禮儀隊他們來說更是想也沒想過,

一切都那麼陌生。

 

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於是, Alberto花重金請來 倫敦最好的意大利廚師, 對他們進行培訓和指導, 每周還給他們發工資, 幫助他們儘快掌握技能。

 

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在管理方面,

他趨向於獨裁,

因為這是個特殊群體,

一言不合就可能發生混亂。

 

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而且, 把刀遞給殺人犯,

把食材遞給投毒犯,

每天還要和他們待在一起工作,

稍有不慎, 說不定就會被人手起刀落。

 

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可Alberto不這麼認為:

「他們的失敗, 意味着我的失敗。

我既然挑選了他們, 首先得信任他們。」

 

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但是, 並不是所有人都會對得起這份信任,

比如第一個被out的Livin。

 

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他第一天的表現非常出色,

有親和力, Alberto很看好他,

「如果他一直表現這麼好的話,

就能成為餐廳最好的服務生。」

可惜事與願違,

Livin因為故意破壞收銀系統,

在一周後被開除了。

 

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發生這樣的事情,

Alberto不能姑息,

因為有一就有二,

他必須把規矩立起來。

「可能我太天真了,

想讓他們改過自新,

其實沒那麼容易。」

 

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最讓人失望的, 是Dominica, 他很有天分,

而且面試的時候特別真誠地表示,

自己想做一輩子的廚師。

 

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結果他卻劣根難訓,

偷吃客人食物, 在更衣室吸煙,

威脅要把一名同時的脖子砍下來。

 

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Alberto開除了他,

也對他不在乎的態度感到失望,

這樣的機會還有很多人想要,

他得到了卻不珍惜。

「我只能起引導作用,

最終是否願意改過自新,

關鍵還是在他們自己。」

 

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反而是看起來有些笨笨的Roby,

漸入佳境, 剛來的時候, 他非常緊張,

但是在Alberto的鼓勵和自己的努力下,

開始變得大膽, 並且一天天進步着。

 

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「我現在能一次做三道菜,

等到我出獄的時候,

就能找到一個好姑娘了。

常言道要俘獲她的心,

就先俘獲她的胃。」

 

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Roby緩慢地進步着, 漸漸可以獨當一面,

在Alberto承諾自己的米其林大廚朋友,

可以給他們提供一個職位後,

他為自己許下了為期七周的豪言。

 

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因為表現良好 他得到了保釋的機會,

七周後就是出獄時間, 在Alberto的陪同下,

他們來到倫敦馬里波恩區的米其林一星餐廳。

那天Roby穿得漂漂亮亮, 整個人都意氣風發,

臉上的笑因為自由和未來, 一直不曾停過。

 

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兩個小時候, 考驗結束,

他獲得了一份年薪19000英鎊的工作,

(摺合人民幣約16.4萬)

整個人如同重生了一般。

 

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The Clink餐廳,

變得不單單只是一個餐廳了,

它是一個機會,

一個擁有一技之長的機會,

一個回歸正常生活的機會。

 

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囚犯們原本只有充滿着悲情色彩的認知,

但現在 他們實實切切從Roby身上看見了光明,

而這正是Alberto所期待的。

 

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餐廳的走向越來越好,

員工們的積極性也越來越高,

他們親手裝飾這個改變命運的地方,

家具、繪畫, 就連玻璃器具上的字,

都是他們一點點刻上去的。

 

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後來 監獄有了自己的菜園,

食材都是囚犯們親手種植的綠色蔬菜。

一切井然有序, 生機勃勃。

 

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最開始擔心的惡性事件,

一次都沒有發生過,

讓人感到欣慰和吃驚的是,

自從有了Clink餐廳後,

High Down監獄監獄的再犯罪率,

直接從70%降低到10%,

成了意外之喜。

 

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餐廳一時間聲名大噪,

還吸引來了眾多大人物到訪,

國會議員、各路名流,

就是公爵夫人卡米拉來了,

也要經過數道特殊流程才能進去用餐。

 

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先進監獄大門 通過安檢,

再經過一道鐵欄杆門,

然後脫下外套 交出手機,

確保身上沒有任何尖銳物體後,

才能安然入座。

 

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餐廳被各大媒體爭相報道, 甚至驚動了BBC,

BBC給他們拍攝了一部紀錄片,

叫《監獄餐廳》。

 

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形勢一片大好,

Clink餐廳得到了政府和民眾的一致認可,

至今已經發展了4家分店,

開在不同的監獄裡面。

而且每一家都大受好評。

倫敦17910家餐廳,

Clink排第三。

 

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威爾士南部近900家餐廳,

Clink排第二。

 

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餐廳裡面的每一道菜里,

都有希望的味道,

哪怕是最簡單的餃子,

裡面都包滿了真誠。

因為錯過, 所以更懂得珍惜。

 

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授之以魚不如授之以漁,

感謝那些不為施捨,

只為引路的人。

 

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Alberto最大的成功,

不在於開了多少家餐廳 掙了多少錢,

而是 拯救了多少本應枯萎的靈魂。

 

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每個聖人都有過去,

每個罪人都有未來,

每個人, 都有改過自新的能力。

 

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 本文已獲 歐美內參 授權 微信號:zoujinoumei
原文標題:這個英國男人把餐廳開在監獄,廚師跑堂是殺人犯毒販……為了吃他家的飯,公爵夫人都排隊「坐牢」


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