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拒絕讓 反式脂肪酸 - ::: 統一企業網站 :::

58 Uni-President 2006/2 何謂反式脂肪酸 天然的脂肪酸 化學結構是順式,一 般而言,順式結構之 脂肪酸不耐炸,為了 使其較穩定,將植物 油經過氫化作用,使 其變成較飽和的脂肪 酸,就變得比較穩 定。而反式脂肪酸就...

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