食品加工學

食品加工學 - 博客來書籍館     不講話會被說服務不夠好,這下很為難了!XD定價:620元 優惠價:95折589元;內容簡介:食品加工學是一門涵蓋物理、化學及生物三大基礎學科的應用性之學問。為使讀者們於此浩瀚之領域上能順利 ......

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金石堂網路書店〉中文書〉食品加工學   我沒看錯吧?是鯊魚..!(揉眼睛)【食品加工學】,作者:施明智/蕭思玉/蔡敏郎,出版社:五南,ISBN:9789571170381 ... 內容簡介 top 《食品加工學》 本書共十六章,主要分為兩部份,前半部為加工方法介紹部份,包括傳統的低溫加工、熱加工、乾燥與濃縮、非熱加工、其他傳統加工方式與新興加工 ......

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