影音::型男愛下廚 Men Love Cooking

型男愛下廚 Men Love Cooking

文字/Offy攝影/Mark Lee

孟子在《孟子‧梁惠王上篇》中對梁惠王說:「君子之於禽獸也,見其生,不忍見其死;聞其聲,不忍食其肉。是以君子遠庖廚也。」孟子所謂的「君子遠庖廚」主要原因是不忍殺生,因此對梁惠王說有德之人應該要遠離廚房。後來大家以訛傳訛,最後被解釋成「男人不宜進廚房做菜」。
事實上,從古至今,無論是西方或東方,有名的廚師大多是男性,只不過因為工作上已經時時刻刻都離不開料理,也讓大多數的名廚回到家中鮮少下廚。而現代男人,有些是基於工作所需,有些則是純粹興趣並樂在做菜中,紛紛捲起衣袖洗手作羹湯。透過藝人蔣偉文與陳德烈、旅遊生活頻道節目主持人Armando、朋廚的Michael、Osteria by Angie的餐廳總監Giorgio Pappalardo,以及《菜市場裡的大廚》作者喬艾爾的分享,或許你也會想嘗試親手為自己、為家人或愛的人,做幾道簡單的料理,進而從中發現,原來做菜這麼有趣好玩。

蔣偉文 超完美人夫 A Perfect Husband

從黃金單身漢晉升幸福人夫的蔣偉文,下廚的好手藝不但在螢光幕上有目共睹,更在不久前推出烹飪書。頂著新世代好男人形象的他,最近甚至開始推行「愛妻行動」,希望男人們拋開「君子遠庖廚」的觀念,為心愛的人踏入廚房,創造更美好的兩人關係。

型男愛下廚 Men Love Cooking

意外的開始

當蔣偉文身手俐落地開始下廚的事前準備工作,認真又專業的身影著實散發著難以抗拒的魅力。過去兩年時間,他在電視節目《吃飯皇帝大》中與陳德烈進行烹飪PK賽,兩位型男加上烹飪的好身手與逗趣反應,讓他的「好男人」形象在觀眾心目中大大加分。不過談到做菜,蔣偉文並沒有太長的資歷,剛開始下廚居然還是出於非自願的狀況。「三年前的情人節,女朋友送了我一本南洋食譜要我戲廚做菜當作情人節禮物。」然而在那之前,「家裡的醬油只拿來沾水餃,菜刀只用來切水果,我完全不知道她為何要送我那本書。」原本對料理毫無概念的他,不僅對於食材醬料一無所知,甚至連覘板都要買。一道花了四、五個小時完成的「椰汁魚片」,女朋友卻吃了一口就吐出來,「怎麼那麼難吃啊!」於是女朋友當場下廚重做了一次。這才讓蔣偉文發現,烹飪需要的耐心和事前準備工作,是非常重要的。「那次經驗讓我燃起鬥志,覺得自己一定要做到她覺得好吃為止。」

剛開始蔣偉文是因為好勝心而一頭栽入烹飪的世界,後來卻在其中發掘興趣所在。原本喜愛繪畫的他,也在烹飪中找到類似的原理。「做菜像是3D版繪畫,你需要配色、調味,而且料理還多了香氣,作品還可以吃下肚,讓喜愛的人享用,層次又比繪畫還要立體,我就真正喜愛上這種創作。」

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161期men's uno男人誌
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