男女話題::今天中午吃什麼? ◎沈政男

「要抓住一個男人的心,先抓住他的胃」

外食人口越來越多,會煮飯的人越來越少,要結婚的人可以不會下廚,但對於食物卻不能沒有一些研究。不懂音樂電影文學,是興趣與嗜好的個人選擇,但不懂吃,是國民生活須知不及格。台灣人普遍重吃。

今天中午吃什麼? ◎沈政男

今天中午吃什麼? ◎沈政男

不少人不知道自己吃飯時嘴巴發出咂咂聲響,家人不以為意,朋友同事不好意思講,於是第一次的被點出,經常來自伴侶。不是說吃飯惦惦才優雅,而是吃飯這件事,從來就不只是一個人吃飽喝足打個嗝就了結的民生問題。

社會富裕,文明進步以後,吃飯不只是滿足口腹之慾、吸收養分熱量的動作,更蘊含了種種心理與社會意涵。比如吃相就是一例。一個扒飯很快,習慣兩頰鼓滿飯菜像條金魚,三兩下清光碗底的人,跟一個細嚼慢嚥,吃一口飯得邊數一二三四,咀嚼十次才能吞下的人,第一次彼此約會吃飯,難免產生文化衝擊——哇,你們家都這樣吃飯啊?

人的飲食習性都是後天養成,比如偏食挑食這件事,沒有人天生喜歡吃苦瓜,但有的人願意多加嘗試,有的人卻是一口不合馬上吐掉,從此拒絕往來。食物種類的選擇,不只是口味的好惡,更是透過口腔門戶的把關,來彰顯自我獨特性。太偏食的人,這個不吃那樣挑掉,吃頓飯桌上堆的,比吞下肚還多的人,在生活中其他層面,也會表現類似特質。

一人吃飽全家飽的人,不吃蔥蒜不吃有殼還是不吃兩腳走路的,悉聽尊便,但有了伴侶就大大不同。一個愛煮鹹,一個嗜吃淡,聚在一起以後怎麼辦?當然是相互妥協,彼此退讓,找到半鹹半淡的最大公約數。

從一對伴侶怎麼決定「今天中午吃什麼?」這個問題,可以大略知道兩人的互動模式。在客廳裡,掌握電視遙控器的人,通常就是家中權力的掌握者,同樣地,決定「今天中午吃什麼」的人,大概也就是決定居家生活方式的人。

食物偏好的差異,如果來自口味的不同,還可以商量,最棘手的是出於養生保健與宗教理由的考慮。當一個人吃頓飯之前,都要搜尋腦中的養生保健大典,這個傷肝那樣致癌,基本上吃飯這件事已經不是吃香喝辣的享受,而是成了生死保衛戰,輕鬆不起來。吃頓飯都要想到健康與否,就像為了受孕生小孩而做愛,都是煞風景的事。

養生保健適度就好,為了不知哪裡聽來的衛教資訊,在那邊大做忌口儀式,耗費時間精力,沒有必要。比如吃個早餐,外面商家賣的都不敢碰,只能自己準備,五穀磨粉不夠,還要十穀百穀,紅紅綠綠堆滿一碗,看起來就像給鴿子吃的。微波爐明明好用又方便,偏偏無謂擔心,熱菜熱飯一定改成電鍋蒸煮,弄得所有食物帶著一股霉爛味,還甘之如飴。

為了宗教理由而有特殊飲食習慣,結婚前就要商量好,將來三餐怎麼處理,小孩要不要跟著採納,都要明講。飲食習慣特殊也會影響社交互動,與親友聚餐吃飯都會受限,幾乎就是生活方式的改變了。宗教不只是傳統信仰,現代社會什麼人都有,為了某些不知哪裡學來的理念與原則,這個不吃那樣挑掉,那堅持度,跟信仰沒有兩樣。

有的夫妻分房了,但還會一起吃飯,畢竟吃飯不是那麼親密的互動,還可以忍耐。看夫妻吃飯的神情與方式,當然可以知道感情狀態,有的夫妻彼此分享,不怕對方口水,也有人堅壁清野,我吃我的滷肉飯,你啖你的肉羹麵。戀愛的時候,速食店點一杯紅茶,聊到天昏地暗;婚後周日吃個特價滿福堡早餐,你看你的早報,我滑我的手機,三不五時喊喊小孩,然後打道回府。

如果夫妻連一起吃飯的動力都沒有,婚姻大都岌岌可危。下了班回到家,或者假日在家,跟心愛的人吃飯聊天,談談笑笑,是生活中的平凡幸福,但不少夫妻早已貌合神離,藉口加班開會,其實都在打混,就是不願回家吃飯。

「要抓住一個男人的心,先抓住他的胃」,這句話的意思,其實是對方如果重吃,那麼食物就是一個取悅的方法,男女皆然。外食人口越來越多,會煮飯的人越來越少,要結婚的人可以不會下廚,但對於食物卻不能沒有一些研究。不懂音樂電影文學,是興趣與嗜好的個人選擇,但不懂吃,是國民生活須知不及格。台灣人普遍重吃。

夫妻一起下廚,共同準備餐點,然後分享色香味俱全,又有感情加料的飯菜,是很美好的事。在這個時代,有人煮飯菜給自己吃,不管手藝如何,都要心懷感謝,管他酸甜苦鹹,一律吃完。吃到碗底朝天,湯匙筷子舔乾淨,吮指回味,然後說一聲:感謝招待!

 

※本文由《沈政男醫師》同意轉載。本文出處:請按此

今天中午吃什麼? ◎沈政男

沈政男:1968年生,台中市人。 台大醫學系畢業,老年精神科醫師。長期以通識自我教育,科學與人文兩棲。
業餘寫作多年,曾獲時報文學獎新詩首獎、梁實秋文學獎散文首獎等二十項文學獎,
時事評論文章刊登報章超過四百篇。

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